Redacción
Un clásico de la cocina rápida y versátil para elevar este alimento a un nivel superior en términos de sabor y nutrición
Un clásico de la cocina rápida y versátil para elevar este alimento a un nivel superior en términos de sabor y nutrición
La versatilidad y practicidad del sándwich lo han convertido en una opción recurrente en los hogares de México. Ya sea como desayuno para los más pequeños, parte de un almuerzo rápido o como compañero de aventuras en un picnic, este plato ofrece comodidad y nutrientes esenciales, desde carbohidratos hasta proteínas y lípidos, fundamentales para un equilibrio dietético.
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El pan de caja, un elemento esencial en la creación de este manjar, juega un papel crucial. La calidad del pan no sólo influye en el sabor, sino que también impacta en el contenido nutricional de la preparación. Consciente de esta relevancia, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis exhaustivo para identificar la mejor marca de pan de caja en términos de contenido de sodio.
Análisis Profeco
Las instalaciones del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor se convirtieron en el epicentro del análisis de 55 marcas de pan de caja, incluyendo diferentes variantes, en tiendas de autoservicio y panaderías de la Ciudad de México. La variable central fue el contenido de sodio en estos productos, evaluado tanto por porción (dos rebanadas de pan) como por unidad (en el caso del bolillo).
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estableció una recomendación clave: el consumo diario de cloruro de sodio (o sodio) debe mantenerse por debajo de los cinco gramos (equivalente a dos gramos de sodio).
El pan de caja, un elemento esencial en la creación de este manjar, juega un papel crucial. La calidad del pan no sólo influye en el sabor, sino que también impacta en el contenido nutricional de la preparación.
Pan de caja vanguardista
Dentro de este análisis, una marca destacó como la opción más saludable: Wonder Cero Cero, un pan de harina de trigo sin azúcar y sin grasa adicionada, disponible en presentación de 485 gramos. Su contenido de sodio, con apenas 108 mg por unidad, lo posiciona como una elección que combina sabor y responsabilidad nutricional.
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No obstante, el estudio revela que el mejor pan de caja va más allá del sodio. La preferencia debe recaer en aquellos que albergan granos enteros, evitan la harina de trigo, están libres de jarabe de maíz de alta fructosa y azúcares añadidos, y que no contienen grasas trans.
A la hora de elegir el pan de caja adecuado, leer las etiquetas y conocer su composición se vuelve un aliado crucial. Marcas como Bimbo doble cero, Oroweat multigrano y thins, ofrecen opciones con alto contenido en fibra, bajos niveles de sodio y sin azúcares añadidos. La selección no solo impactará en el sabor de tu sándwich, sino también en tu bienestar.
Es importante recordar que, aunque el sándwich sea una opción apetecible, su consumo debe equilibrarse con las necesidades nutricionales individuales. Abusar de los carbohidratos puede desbalancear la dieta, haciéndola más vulnerable. La clave radica en combinarlo con fuentes de proteínas y carbohidratos de origen natural, como frutas y verduras.
En definitiva, la elección del pan de caja trasciende su rol como simple soporte del sándwich. Es un ingrediente clave que define el carácter nutricional del plato y puede contribuir a una alimentación más consciente y equilibrada para toda la familia.
El cargo ¿Un sándwich? PROFECO te da la mejor opción apareció primero en Reporte 32 MX, El medio digital de México.
